Buena recuperación para el negocio de servicios de alimentos en el primer trimestre de 2021

Después de un comienzo de año difícil, las ventas de equipos y suministros para servicios de alimentos parecen estar preparadas para una gran recuperación, según los últimos datos de la Asociación de Agentes de Fabricantes para la Industria de Servicios de Alimentos.

Durante el primer trimestre de 2021, las ventas de equipos y suministros para el servicio de alimentos disminuyeron un 2,1 %, según el últimoBarómetro empresarial MAFSI. Si bien aún es bajo, esto representa una mejora significativa en comparación con el cuarto trimestre de 2020, cuando los miembros de MAFSI informaron una disminución del 19,4 % en las ventas de equipos y suministros para el servicio de alimentos. Y esto supera significativamente la previsión de los representantes de una disminución de las ventas del 18,9 % para el primer trimestre de 2021.

En cuanto al rendimiento de las ventas por categoría de producto, los muebles crecieron un 0,3 %, mientras que los equipos disminuyeron un 1,1 %, los artículos de suministro descendieron un 3,9 % y los tableros de mesa descendieron un 9,7 %. A nivel regional, las ventas también variaron debido a una variedad de factores. Las ventas en el Oeste disminuyeron un 9,8% y el Medio Oeste cayó un 7,7%. Por el contrario, las ventas en el noreste crecieron un 0,3 % y Canadá creció un 2,7 % y el sur registró un aumento de las ventas del 5,8 %.

El pronóstico para el segundo trimestre de 2021 exige cielos aún más soleados para quienes venden equipos y suministros para el servicio de alimentos. Los representantes proyectan un aumento de las ventas del 21,4 % en Canadá, del 15,6 % en el oeste, del 15,3 % en el noreste y el medio oeste y del 14,6 % en el sur.

Apoyando esta perspectiva positiva está el hecho de que el 81 % de los representantes reportan un aumento en la actividad de cotización y el 56 % dicen que esperan más actividad entre los diseñadores de servicios de alimentos.